Sumak, özellikle Orta Doğu mutfağında sıklıkla kullanılan bir baharattır. İnce öğütülmüş sumak, daha fazla yüzey alanına sahip olduğu için lezzetini daha iyi yayar. İşte ince öğütülmüş sumak ile yapılabilecek bazı kullanım önerileri:
1. **Sumaklı Ayran:**
- Malzemeler: Su, yoğurt, ince öğütülmüş sumak, tuz.
- Tarif: Yoğurdu su ile çırpın, ardından ince öğütülmüş sumak ve tuz ekleyerek ferahlatıcı bir sumaklı ayran yapın.
2. **Sumaklı Limonata:**
- Malzemeler: Su, limon suyu, şeker, ince öğütülmüş sumak.
- Tarif: Limon suyu, şeker ve suyu karıştırın. Ardından içine ince öğütülmüş sumak ekleyerek kendinizi serinleten bir limonata yapın.
3. **Sumaklı Tavuk Izgara:**
- Malzemeler: Tavuk göğsü, zeytinyağı, tuz, ince öğütülmüş sumak.
- Tarif: Tavuk göğsünü zeytinyağı, tuz ve ince öğütülmüş sumak ile marine edin. Izgarada pişirerek lezzetli bir tavuk yemeği elde edin.
4. **Sumaklı Salata:**
- Malzemeler: Domates, salatalık, soğan, ince öğütülmüş sumak, zeytinyağı, tuz.
- Tarif: Domates, salatalık ve soğanı doğrayın. Üzerine ince öğütülmüş sumak, zeytinyağı ve tuz ekleyerek ferah bir salata yapın.
5. **Sumaklı Tatlı Sos:**
- Malzemeler: Bal, ince öğütülmüş sumak.
- Tarif: Balı ısıtın ve içine ince öğütülmüş sumak ekleyerek tatlılarınıza veya dondurmalarınıza harika bir sos ekleyin.
6. **Sumaklı Humus:**
- Malzemeler: Nohut, tahin, sarımsak, limon suyu, ince öğütülmüş sumak, tuz.
- Tarif: Nohutları, tahini, sarımsağı ve limon suyunu karıştırın. Üzerine ince öğütülmüş sumak ve tuz ekleyerek humusu hazırlayın.
Her tarifi kendi damak zevkinize göre uyarlayabilir ve özelleştirebilirsiniz. Sumak, yemeklere hafif ekşi bir lezzet katar ve çeşitli yemeklerde kullanılabilir.
