Mısır nişastası, çeşitli yemeklerde ve tatlılarda kullanılabilen çok yönlü bir malzemedir. İşte mısır nişastası ile yapılan bazı kullanım önerileri:
1. **Tatlılar ve Pastalar:**
- Mısır nişastası, kek, pasta ve kurabiyelerde kullanılarak yumuşaklık ve hafiflik katmanlarına yardımcı olabilir.
- Puding, muhallebi ve kremalı tatlılarda kıvam arttırıcı olarak kullanılabilir.
2. **Soslar ve Çorbalar:**
- Mısır nişastası, çeşitli sosları ve çorbaları koyulaştırmak için idealdir. Özellikle Asya mutfağındaki bazı soslarda yaygın olarak kullanılır.
3. **Gluten-Free Alternatif:**
- Mısır nişastası, glutensiz bir alternatif olarak unlu mamullerde ve hamur işlerinde kullanılabilir.
4. **Sebzeli Yemekler:**
- Sebzeli yemeklerde, özellikle sulu yemeklerde sebzelerin suyunu çekip lezzetini artırabilir.
5. **Kızartmalar:**
- Mısır nişastası, tavuk veya sebzeleri kızartırken dış kısmın daha çıtır olmasına yardımcı olabilir.
6. **Meyve Sosları:**
- Mısır nişastası, meyve suları ile yapılan soslara kıvam katmak için kullanılabilir.
7. **Glazür ve Kaplamalar:**
- Şeker hamuru ve çeşitli kaplamaların kıvamını sağlamak için mısır nişastası kullanılabilir.
8. **Dondurma ve Puding:**
- Ev yapımı dondurmaların kıvamını artırmak ve puding yapımında kullanılabilir.
Her bir tarife bağlı olarak miktarlar değişebilir, bu nedenle mısır nişastasını kullanmadan önce tarife dikkatlice göz atmanız önemlidir.
Mısır nişastası, çoğunlukla tatlılarda kıvam artırıcı ve soslarda tercih edilen bir malzemedir. İşte mısır nişastası ile yapılabilecek çeşitli tarifler:
### Sıcak İçecek: Mısır Nişastalı Salep
**Malzemeler:**
- 2 su bardağı süt
- 2 tatlı kaşığı mısır nişastası
- 1 tatlı kaşığı salep
- Şeker (isteğe bağlı)
- Yarım çay kaşığı vanilin
**Yapılışı:**
1. Sütü bir tencerede ısıtın.
2. Ayrı bir kapta mısır nişastasını biraz süt ile karıştırın.
3. Karışımı ısıttığınız süte ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
4. Salepi ekleyin ve koyu bir kıvam alana kadar karıştırın.
5. Şeker ve vanilini ekleyerek isteğinize göre tatlandırın.
6. Salep sıcak olarak servis edilebilir.
### Soğuk İçecek: Mısır Nişastalı Serinletici İçecek
**Malzemeler:**
- 2 su bardağı soğuk su
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- Yarım su bardağı limon suyu
- 1 çay bardağı şeker (isteğe bağlı)
- Buz
**Yapılışı:**
1. Soğuk suyu bir karıştırma kabına alın.
2. Mısır nişastasını ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Limon suyunu ve şekerini ekleyerek karışımı çırpın.
4. Buz ekleyerek serinletici içeceğinizi hazırlayın.
### Yemek: Mısır Nişastalı Tavuk Sote
**Malzemeler:**
- 500 gr tavuk göğsü, kuşbaşı doğranmış
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı sebzeler (brokoli, havuç, biber), doğranmış
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- Tuz ve karabiber
**Yapılışı:**
1. Tavukları mısır nişastası ve soya sosu ile marine edin.
2. Sıvı yağı tavada ısıtın, tavukları ekleyin ve kızartın.
3. Sebzeleri ekleyin ve hafifçe soteleyin.
4. Sarımsağı ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
5. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin ve sıcak servis yapın.
### Tatlı: Mısır Nişastalı Puding
**Malzemeler:**
- 3 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilin
**Yapılışı:**
1. Mısır nişastası, şeker, kakao ve vanilini bir tencerede karıştırın.
2. Sütü yavaşça ekleyerek karışımı topaklanmaması için sürekli karıştırın.
3. Karışımı ocağa alın ve koyu bir kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.
4. Pudingi kaselere paylaştırın ve buzdolabında soğutun.
Bu tarifler, mısır nişastasının çeşitli yemek ve içeceklerde kullanımını gösteren sadece birkaç örnektir. Kendi tariflerinizi oluşturarak bu çok yönlü malzemenin keyfini çıkarabilirsiniz.
