Aktarist Seylan Çayı – Kokulu ve Topak Kıvrımlı Pekoe, halk arasında şeklinden dolayı güllü çay olarak adlandırılır. Sri Lanka'nın güney bölgesinin zirvelerinde yetişen genç çayların en uçtaki iki yaprağı ve filizinin özenle tek tek toplanması ve özel üretim tekniği ile işlenerek kendine özgü topak kıvrımlı şeklini alması ile oluşur. Damakta kendine has buruk bir tat bırakır "topak ve kıvırcık" yapraklı bu çay koyuca ve kuvvetli bir dem verir. Güne zinde başlamak için bire birdir.
**Aktarist Seylan Çayı - Kokulu ve Topak Kıvrımlı Pekoe Kullanım Önerileri**
1. **Güçlü ve Aromatik Demleme:**
- Bir tatlı kaşığı Pekoe Seylan çayını, bir fincan (200 ml) kaynar suya ekleyin.
- Çayı 4-6 dakika demlemeye bırakın; daha uzun süre demleyerek yoğun aromasını artırabilirsiniz.
- Süzüp sade olarak ya da isteğe göre bal veya şekerle tatlandırarak servis edin.
2. **Baharatlı Çay (Masala Çay) Hazırlama:**
- Çayı demlerken içine bir çubuk tarçın, birkaç kakule ve birkaç karanfil ekleyerek baharatlı bir çay hazırlayabilirsiniz.
- 5-7 dakika boyunca demleyin. Güçlü aromasıyla soğuk havalarda sıcak bir içecek olarak tercih edebilirsiniz.
3. **Yoğun Çay Tadında İçecekler için Konsantre Demleme:**
- 2 tatlı kaşığı çayı bir fincan su ile demleyerek konsantre bir çay hazırlayın.
- Bu konsantreyi süt veya buzlu suyla karıştırarak latte veya buzlu çay yapabilirsiniz. Tatlı bir seçenek için biraz şeker veya bal ekleyin.
4. **Çaylı Tatlı Tariflerinde Kullanım:**
- Pekoe Seylan çayını kaynar suda demleyip soğuttuktan sonra kek, dondurma, ya da kurabiye tariflerine ekleyebilirsiniz.
- Yoğun aroması sayesinde tatlılarda doğal bir Seylan çayı tadı sağlar.
5. **Yavaş Demleme (Cold Brew) Çayı:**
- 1 litre soğuk suya 2 yemek kaşığı Pekoe Seylan çayı ekleyin ve buzdolabında 6-8 saat boyunca bekletin.
- Bu yavaş demleme yöntemiyle çayın aroması hafifçe açığa çıkar ve sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir içecek olarak tüketebilirsiniz.
