Alıç, yaprağı da kullanılabilecek çok yönlü bir malzemedir. İşte farklı kullanım önerileri:
**Sıcak İçecek: Alıç Yaprağı Çayı**
Malzemeler:
- 2-3 alıç yaprağı
- 2 su bardağı su
Yapılışı:
1. Su kaynatın.
2. Alıç yapraklarını kaynar suyun içine atın ve yaklaşık 5-10 dakika demlenmeye bırakın.
3. Ardından süzün ve sıcak olarak servis yapın. İsteğe göre bal veya limon ekleyebilirsiniz.
**Soğuk İçecek: Alıç Yaprağı Limonata**
Malzemeler:
- 5-6 adet alıç yaprağı
- 1 litre su
- 2 limonun suyu
- Şeker veya bal (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Alıç yapraklarını suyla birlikte kaynatın ve oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın.
2. Soğuyan alıç yaprağı suyunu süzün, limon suyunu ekleyin ve isteğe bağlı olarak tatlandırıcı kullanarak karıştırın.
3. Buzla servis yapın.
**Şurup: Alıç Yaprağı Şurubu**
Malzemeler:
- 10-12 adet alıç yaprağı
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı şeker veya bal
Yapılışı:
1. Alıç yapraklarını suyla birlikte kaynatın, su rengini değiştirinceye kadar kaynatmaya devam edin.
2. Yaprakları süzün, suyun içine şeker veya bal ekleyin ve şurup kıvamına gelene kadar pişirin.
3. Soğuduktan sonra şişelere veya kavanozlara aktarın.
**Sirke: Alıç Yaprağı Sirkesi**
Malzemeler:
- 20-25 adet alıç yaprağı
- 2 su bardağı elma sirkesi veya sirke
- Cam kavanoz
Yapılışı:
1. Alıç yapraklarını cam kavanoza yerleştirin ve üzerine elma sirkesini dökün.
2. Kavanozu kapatın ve serin, karanlık bir yerde 2-3 hafta boyunca bekletin.
3. Süre sonunda sirkeyi süzün ve başka bir şişeye aktararak saklayın.
**Yemek: Alıç Yaprağı ile Tavuk Yemeği**
Malzemeler:
- 500 gram tavuk eti
- 8-10 adet alıç yaprağı
- Soğan, sarımsak, zeytinyağı, tuz, karabiber
Yapılışı:
1. Tavuk etlerini zeytinyağında kızartın, tuz ve karabiberle tatlandırın.
2. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, kavurun.
3. Üzerine alıç yapraklarını ekleyin, bir miktar su ekleyin ve tavuklar pişene kadar pişirin.
**Salata: Alıç Yaprağı Salatası**
Malzemeler:
- Karışık yeşillikler
- Alıç yaprağı
- Domates, salatalık
- Zeytinyağı ve limon sosu
Yapılışı:
1. Yeşillikleri bir kâseye alın.
2. Üzerine doğranmış alıç yapraklarını, domates ve salatalığı ekleyin.
3. Zeytinyağı ve limon sosu ile servis yapın.
**Tatlı: Alıç Yaprağı Pudingi**
Malzemeler:
- 5-6 adet alıç yaprağı
- 2 su bardağı süt veya badem sütü
- 3 yemek kaşığı nişasta veya mısır unu
- 3 yemek kaşığı şeker veya bal
Yapılışı:
1. Alıç yapraklarını süt ile kaynatın, kaynamaya başladığında ateşi kısın ve yapraklar yumuşayana kadar pişirin.
2. Ayrı bir kapta nişasta veya mısır ununu suyla karıştırarak topak kalmayacak şekilde açın.
3. Kaynayan süt karışımına nişasta karışımını ekleyin, koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin.
4. Şeker veya bal ekleyin, ocaktan alın ve puding kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
5. Soğuduktan sonra buzdolabında dinlendirin ve servis yapın.
**Makarna: Alıç Yaprağı Soslu Makarna**
Malzemeler:
- Haşlanmış makarna
- 6-8 adet alıç yaprağı
- Sarımsak, taze kekik, zeytinyağı, tuz, karabiber
Yapılışı:
1. Zeytinyağında sarımsağı ve taze keki kavurun.
2. Üzerine doğranmış alıç yapraklarını ekleyin, bir miktar su ekleyin ve sos kıvamına gelene kadar pişirin.
3. Haşlanmış makarnanın üzerine sosu dökün ve karıştırarak servis yapın.
**Tütsü: Alıç Yaprağı Tütsüsü**
Malzemeler:
- Alıç yaprağı
- Tütsü kabı veya kömür
Yapılışı:
1. Alıç yapraklarını tütsü kabına koyun.
2. Kömürü ateşte veya tütsü kabının üzerinde yakın.
3. Kömürün üzerine alıç yapraklarını koyun ve hoş kokusu yayılana kadar yanmış kömürü üfleyerek söndürün.
Bu tariflerle alıç yaprağını çeşitli şekillerde kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz
