Acı bakla, diğer adıyla Yahudi baklası, genellikle yemeklerde kullanılan bir sebzedir. İşte bu bakla çeşidi ile hazırlayabileceğiniz farklı tarifler:
### Yemek Tarifleri:
#### 1. **Acı Bakla Yemeği**
Malzemeler:
- 500g acı bakla (temizlenmiş ve doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (doğranmış)
- 1 domates (rendelenmiş veya küp şeklinde doğranmış)
- Tuz, karabiber
- Limon suyu (isteğe bağlı)
- Maydanoz veya taze fesleğen (servis için)
Yapılışı:
1. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, yumuşayana kadar kavurun.
2. Doğranmış acı baklaları ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika kavurun.
3. Domatesi ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın, üzerini kapatıp pişirin.
4. Pişirdikten sonra isteğe bağlı olarak limon suyu ekleyebilir ve maydanoz veya taze fesleğenle süsleyerek servis yapabilirsiniz.
#### 2. **Acı Bakla Çorbası**
Malzemeler:
- 500g acı bakla (temizlenmiş ve doğranmış)
- 1 soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (doğranmış)
- 1 patates (küp şeklinde doğranmış)
- 1 havuç (rendelenmiş veya küp şeklinde doğranmış)
- Sebze suyu veya tavuk suyu
- Tuz, karabiber
- Zeytinyağı
Yapılışı:
1. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, yumuşayana kadar kavurun.
2. Doğranmış acı baklaları, patates ve havucu ekleyin, biraz kavurun.
3. Sebze suyu veya tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
4. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin, ardından blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
5. Tuz ve karabiberle tatlandırın, sıcak olarak servis yapın.
### Salata Tarifi:
#### 3. **Acı Bakla Salatası**
Malzemeler:
- 500g acı bakla (haşlanmış ve doğranmış)
- Domates (küp şeklinde doğranmış)
- Salatalık (küp şeklinde doğranmış)
- Kırmızı soğan (ince dilimlenmiş)
- Limon suyu
- Zeytinyağı
- Tuz, karabiber
- Taze kişniş veya maydanoz (servis için)
Yapılışı:
1. Haşlanmış ve doğranmış acı baklaları, doğranmış domates, salatalık ve kırmızı soğanı bir kasede karıştırın.
2. Limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberle tatlandırın, karıştırın.
3. Üzerine taze kişniş veya maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
Bu tariflerle acı bakla ile farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Denemek istediğiniz tarifi seçerek, damak zevkinize uygun bir lezzet ortaya çıkarabilirsiniz.
