10 Kg kıyma (dana kıyması %30 Yağlı) ,700 Gr sucuk harcı ,10-15 metre doğal basırsak veya streç Film. Bu malzemeleri geniş bir kaba boşaltıp iyice karıştırıp yoğurunuz. En az 1 saat serin ve temiz bir yerde dinlendirmeye bırakın. Doğal bağırsak kullanılırsa; bağırsakları sirkeli suda bekletip temizleyiniz. Hamuru bağırsaklara doldurun.Rüzgarsız bir yerde kurumaya bırakın. 3 gün boyunca günde 3-4 defa suya batırıp çıkartın. Kuruma işlemi bittikten sonra tüketin. Streç kullanılırsa; 12 saat derin dondurucuda bekletip sonrasında tüketebilirsiniz.